Emulgator za sladoled i biskvite. Sladoledu poboljšava mekoću i kremoznost, a biskvitu daje veći volumen.
DOZIRANJE: 4-6 g/kg
PAKIRANJE: 2 x 5,00kg
KATALOŠKI BROJ: 70402
Poboljšivači strukture
Dodatak sladoledu koji sadrži proteine za poboljšavanje kompaktnosti i strukture sladoleda. Koristi se za toplu pripremu sladoleda.
DOZIRANJE: 20-40 g/kg
PAKIRANJE: 4 x 1,50kg
KATALOŠKI BROJ: 08804